Préparer la pâte

• Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre glace, l'huile, le beurre mou et le miel.
• Sabler du bout des doigts jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé.
• Ajouter l'eau et ramasser la pâte en boule.

Laisser reposer la pâte

• Envelopper la pâte dans un sac pour qu'elle ne sèche pas.
• Laisser reposer la pâte.

Préparer la farce

• Mixer les cacahuètes grillées.
• Ajouter le sel, le sucre glace, l'huile, la fleur d'oranger et le beurre mou.
• Mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.

Monter le baklawa

• Couper la pâte en deux boules et étaler la première.
• Beurrer le moule et y déposer la première abaisse.
• Répartir et lisser la farce, puis recouvrir avec la seconde abaisse et souder les bords.

Décorer

• Égaliser les bords tout autour.
• Tracer des traits verticaux et horizontaux.
• Décorer avec les amandes émondées et beurrer toute la surface.

Cuire

• Enfourner à 180 °C jusqu'à belle dorure.