Dessert

Bassboussa au citron (cake de semoule au sirop et crème citron)

1 h 10Pour 8Nutri-Score D€

1 h 10

Dessert

recette de

Les gourmandises de loubna

@lesgourmandisesdeloubna

ce qu’il vous faut

8 personnes

œufs (2 pour le cake, 1 pour la crème)Autres3 morceaux
sucre (1 pot (125 g) pour le cake, 1/2 pot (62 g) pour le sirop, 4 c.à.s (100 g) pour la crème)Épicerie300 g
sel (1 pincée)Épices1 g
citron (1 zeste pour le cake, 1 jus pour le sirop, 1 zeste et jus pour la crème)Fruits et légumes3 morceaux
yaourt arôme citron (1 pot)Produits laitiers125 g
huile végétale (3/4 de pot)Épicerie95 ml
semoule fine (2 pots)Céréales250 g
levure chimique (1 sachet)Épicerie11 g
eau (1,5 pot pour le sirop)Boissons190 ml
fécule de maïs (2 c.à.s)Épicerie20 g
lait froid (2 pots)Produits laitiers250 ml
beurre (2 c.à.s pour la crème, un peu pour le moule)Produits laitiers30 g

par portion

274kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Préparer la pâte du cake de semoule
- Fouetter les œufs, le sucre, le sel et le zeste de citron jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajouter l'huile végétale, le yaourt au citron, la semoule fine et la levure chimique, puis bien mélanger.
Étape 1
Cuire le gâteau
- Verser la pâte dans un moule beurré et saupoudré de semoule.
- Enfourner à 170 °C pendant 25 min.
Étape 2
Préparer le sirop d'imbibage
- Porter à ébullition l'eau, le sucre et le jus de citron.
- Laisser cuire à feu moyen pendant 15 min.
Étape 3
Imbiber le gâteau
- Démouler le gâteau dès la sortie du four.
- L'arroser encore chaud avec le sirop tiède, puis réserver.
Étape 4
Préparer la crème au citron
- Dans une casserole, mélanger le sucre, le zeste de citron, la fécule de maïs, l'œuf, le jus de citron filtré et le lait froid.
- Faire épaissir à feu moyen.
- Hors du feu, ajouter le beurre et bien mélanger.
Étape 5
Dresser
- Verser immédiatement la crème sur le gâteau, car elle fige très vite.
Étape 6

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