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Boulgour aux poivrons et keftas, sauce tahini-yaourt
Plat

Boulgour aux poivrons et keftas, sauce tahini-yaourt

20 minPour 2Nutri-Score C€€
par @lesgourmandisesdeloubna80 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • boulgour (rincé)Céréales270 g
  • eauBoissons720 ml
  • oignon (coupé)Fruits et légumes1 morceau
  • poivron (coupé)Fruits et légumes1 morceau
  • huile d'oliveÉpicerie30 ml
  • selÉpices3 g
  • poivreÉpices2 g
  • paprikaÉpices4 g
  • cuminÉpices4 g
  • concentré de tomateÉpicerie5 g
  • persil (haché)Fruits et légumes15 g
  • viande hachéeViandes400 g
  • yaourt grecProduits laitiers60 ml
  • tahiniÉpicerie30 ml
  • jus de citronFruits et légumes25 ml
  • harissaÉpicerie5 g

par portion

Nutrition

988kcal

Glucides
110 g
Protéines
53 g
Lipides
38 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle ×2
  • Casserole
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Faire revenir l'oignon et le poivron

    • Couper l'oignon et le poivron.
    • Les faire revenir dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive.
    Étape 1

  2. Cuire le boulgour

    • Ajouter le boulgour préalablement lavé et égoutté.
    • Ajouter les épices, le concentré de tomate et le persil haché.
    • Verser l'eau, couvrir et laisser cuire.
    Étape 2

  3. Préparer les keftas

    • Assaisonner la viande hachée avec les épices, le persil haché et le demi-oignon haché.
    • Façonner les keftas.
    • Les saisir dans une poêle bien chaude.
    Étape 3

  4. Préparer la sauce

    • Mélanger le yaourt grec, le tahini, le jus de citron, la harissa, l'huile d'olive et le sel.
    Étape 4

  5. Dresser

    • Dresser le boulgour et les keftas dans les assiettes.
    • Napper de sauce et servir.
    Étape 5
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