Plat
Bavette à l'échalote
25 minPour 2Nutri-Score B€€
B
25 min
25 minBavette à l'échalote
recette de
not_so_superflu
@not_so_superflu
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
bavetteViandes400 g
échalotes (émincées)Fruits et légumes5 morceaux
huileÉpicerie15 ml
beurreProduits laitiers15 g- fleur de maïs (Maïzena)Épicerie10 g
- vinaigre balsamiqueÉpicerie45 ml
- cube de bouillon de volaille (dilué)Épicerie1 morceau
poivre (moulu)Épices1 g
par portion
Nutrition
409kcal
- Glucides
- 11 g
- Protéines
- 44 g
- Lipides
- 21 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Saisir les bavettes
- Chauffer l'huile et le beurre dans une poêle bien chaude.
- Saisir les bavettes très rapidement de chaque côté.
- Réserver les bavettes dans une assiette.
- Étape 2
Faire cuire les échalotes
- Émincer les échalotes.
- Les faire cuire dans le jus de la viande jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
- Étape 3
Préparer la sauce
- Ajouter la fleur de maïs dans les échalotes.
- Verser le vinaigre balsamique.
- Ajouter le cube de bouillon dilué et poivrer.
- Étape 4
Réunir la viande et la sauce
- Remettre la viande dans la poêle sur le côté.
- Laisser réchauffer et poursuivre la cuisson selon le goût de chacun.
- Étape 5
Dresser
- Servir la bavette nappée de sauce et d'échalotes confites.