Plat
Biber Dolması – gefüllte Paprika
1 h 25Pour 4Nutri-Score B€€
B
1 h 25
1 h 25Biber Dolması – gefüllte Paprika
ce qu’il vous faut
Ingrédients
Reis (gewaschen, abgetropft)Céréales200 g
Zwiebeln (fein gewürfelt)Fruits et légumes2 morceaux
Petersilie (fein gehackt)Fruits et légumes15 g
TomatenmarkÉpicerie15 g
PaprikamarkÉpicerie5 g
Isot (schwarzes Paprikapulver) (optional)Épices8 g- ChiliflockenÉpices3 g
- SumachÉpices6 g
- getrocknete MinzeÉpices2 g
schwarzer Pfeffer (gemahlen)Épices2 g
SalzÉpices6 g
Wasser (für die Füllung)Autres100 ml
OlivenölÉpicerie100 ml
Dolmalık Biber (Füllpaprika) (entkernt, Stielansatz entfernt)Fruits et légumes8 morceaux
Tomaten (in Deckel geschnitten)Fruits et légumes2 morceaux- heißes Wasser (für die Sauce)Autres480 ml
- Tomatenmark (für die Sauce)Épicerie15 g
par portion
Nutrition
448kcal
- Glucides
- 48 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 26 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Casserole
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Füllung vorbereiten
- Reis waschen und abtropfen lassen.
- Zwiebeln, Petersilie, Tomatenmark, Paprikamark, Isot, Chiliflocken, Sumach, getrocknete Minze, Pfeffer und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Wasser und Olivenöl dazugeben und alles gut durchmischen.
- Étape 2
Paprika füllen
- Die Paprika entkernen und die Füllung nicht zu fest einfüllen, da der Reis aufquillt.
- Die Paprika mit Tomatenscheiben verschließen und dicht in einen Topf setzen.
- Étape 3
Sauce anrühren
- Heißes Wasser mit Tomatenmark und Salz verrühren.
- Die Sauce über die gefüllten Paprika gießen, bis sie etwa zur Hälfte bedeckt sind.
- Étape 4
Kochen
- Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde garen, bis der Reis weich ist.
- In der letzten Zeit ohne Deckel einkochen lassen.
- Étape 5
Servieren
- Die Dolma kurz ruhen lassen und mit der Sauce servieren.