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Black Pepper Chicken
Plat

Black Pepper Chicken

30 minPour 4Nutri-Score C€€
par @christieathome7 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • chicken breast (thinly sliced)Viandes500 g
  • regular soy sauce (for the marinade)Épicerie30 ml
  • cornstarch (for the marinade)Épicerie10 g
  • waterAutres15 ml
  • baking sodaÉpicerie2 g
  • oil (for the marinade and stir-frying)Épicerie30 ml
  • oyster sauceÉpicerie30 ml
  • dark soy sauceÉpicerie10 ml
  • cornstarch (for the sauce)Épicerie5 g
  • Shaoxing wineÉpicerie15 ml
  • sugarÉpicerie8 g
  • ginger (grated)Fruits et légumes10 g
  • black pepper (freshly ground)Épices4 g
  • chicken stockÉpicerie120 ml
  • onion (sliced)Fruits et légumes1 morceau
  • garlic (minced)Fruits et légumes3 morceaux
  • carrot (thinly sliced)Fruits et légumes1 morceau
  • celery (thinly sliced)Fruits et légumes2 morceaux

par portion

Nutrition

236kcal

Glucides
8 g
Protéines
30 g
Lipides
10 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Marinate the chicken

    • Thinly slice the chicken breast.
    • Toss with the regular soy sauce, cornstarch, water, baking soda and oil.
    • Let marinate for 15 to 20 minutes.
    Étape 1

  2. Mix the black pepper sauce

    • Combine the oyster sauce, regular soy sauce, dark soy sauce, cornstarch, Shaoxing wine, sugar, ginger, black pepper and chicken stock.
    • Stir until smooth and set aside.
    Étape 2

  3. Sear the chicken

    • Heat oil in a large pan over medium-high heat.
    • Cook the chicken until golden brown on both sides.
    • Remove and set aside.
    Étape 3

  4. Stir-fry the vegetables

    • Reduce the heat to medium and add oil.
    • Sauté the onion, garlic, carrot and celery for 1 to 2 minutes.
    Étape 4

  5. Simmer the sauce and finish

    • Pour in the sauce and simmer until it thickens.
    • Toss the chicken back in and serve.
    Étape 5
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