Plat
Bœuf sauté aux oignons
30 minPour 3Nutri-Score C€€
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30 min
30 minBœuf sauté aux oignons
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
steak de bœuf (tranché finement contre le grain)Viandes450 g
sauce soja (pour la marinade)Épicerie15 ml
fécule de maïs (pour la marinade)Épicerie10 g- vinaigre de riz (pour la marinade)Épicerie10 ml
- huile de sésame (pour la marinade)Épicerie10 ml
- bicarbonate de soude (pour la marinade)Épicerie2 g
- huile de cuisson (pour la marinade et le wok)Épicerie15 ml
- sauce aux huîtres (pour la sauce)Épicerie30 ml
- sauce soja foncée (pour la sauce)Épicerie10 ml
- vinaigre de riz (pour la sauce)Épicerie10 ml
poivre noir (moulu)Épices1 g- fécule de maïs (pour la sauce)Épicerie5 g
eau froide (froide)Autres60 ml
sucreÉpicerie5 g
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
oignon vert (blancs et verts séparés, émincés)Fruits et légumes3 morceaux
ail (émincé)Fruits et légumes3 morceaux
par portion
Nutrition
357kcal
- Glucides
- 11 g
- Protéines
- 32 g
- Lipides
- 21 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Wok
Saladier
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Mariner le bœuf
- Trancher le steak contre le grain en fines lanières.
- Mélanger avec la sauce soja, la fécule de maïs, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le bicarbonate de soude et un peu d'huile.
- Bien mélanger et laisser mariner.
- Étape 2
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce aux huîtres, la sauce soja foncée, le vinaigre de riz, le poivre noir, la fécule de maïs, l'eau froide et le sucre.
- Étape 3
Sauter les oignons
- À feu doux, ajouter l'huile, l'oignon et les blancs d'oignons verts.
- Cuire puis retirer et réserver.
- Étape 4
Saisir le bœuf
- À feu moyen-vif, faire frire le bœuf mariné.
- Faire dorer de chaque côté.
- Étape 5
Ajouter la sauce et finir
- Verser la sauce et mélanger.
- Ajouter l'ail, les verts d'oignon vert et les oignons cuits.
- Sauter le tout et servir.
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