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Blanquette de cabillaud revisitée
Plat

Blanquette de cabillaud revisitée

45 minPour 4Nutri-Score B€€
par @charlie.ma.vie367 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • carotte (émincée finement)Fruits et légumes180 g
  • champignon (émincé finement)Fruits et légumes150 g
  • poireau (émincé finement)Fruits et légumes2 morceaux
  • ail (gousses, hachées)Fruits et légumes2 morceaux
  • beurre (en morceaux)Produits laitiers30 g
  • cabillaud (en morceaux)Poissons400 g
  • huile (filet)Épicerie10 ml
  • bouillonÉpicerie1 litre
  • bouquet garniÉpicerie1 morceau
  • maïzenaÉpicerie40 g
  • eauAutres150 ml
  • crème liquideProduits laitiers150 g
  • persil (ciselé)Fruits et légumes10 g
  • riz (pour l'accompagnement)Céréales300 g

par portion

Nutrition

514kcal

Glucides
71 g
Protéines
26 g
Lipides
14 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier
  • Casserole

pas à pas

Préparation

  1. Dorer le cabillaud

    • Faire chauffer la moitié du beurre avec un filet d'huile dans une poêle.
    • Faire dorer les morceaux de cabillaud quelques minutes de chaque côté.
    • Émietter le poisson en petits morceaux et réserver.
    Étape 1

  2. Faire revenir les légumes

    • Dans la même poêle, ajouter le reste du beurre et les légumes émincés : carottes, champignons et poireaux.
    • Ajouter l'ail et faire revenir le tout.
    Étape 2

  3. Mijoter la sauce

    • Ajouter le bouquet garni, verser le bouillon et le mélange maïzena-eau.
    • Bien mélanger, couvrir et laisser cuire à feu doux.
    Étape 3

  4. Finaliser et servir

    • En fin de cuisson, ajouter la crème, les morceaux de cabillaud et le persil ciselé.
    • Servir avec du riz.
    Étape 4
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