Émincer et mariner le bœuf

• Émincer finement les bavettes.
• Les placer dans un bol avec la fécule de maïs, la sauce soja, la sauce huître, le sel, le poivre et le gingembre.
• Mélanger et réserver au frais.

Émincer et faire revenir les oignons

• Émincer les oignons.
• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les oignons jusqu'à légère caramélisation.

Préparer la sauce

• Mélanger la sauce soja, le sucre, la fécule de maïs et l'eau.

Cuire le bœuf avec la sauce

• Ajouter le bœuf dans la poêle avec les oignons.
• Verser la sauce et faire revenir à feu doux jusqu'à réduction et caramélisation.

Dresser

• Servir le bœuf sur un lit de riz basmati dans une assiette creuse.
• Parsemer de graines de sésame et de coriandre ciselée.