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Bœuf Stroganoff
Plat

Bœuf Stroganoff

30 minPour 4Nutri-Score C€€
par @ammey.food72 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • filet de bœuf (coupé en fines lamelles)Viandes500 g
  • beurreProduits laitiers40 g
  • oignon (coupé en lamelles)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • champignons (lavés et coupés en morceaux)Fruits et légumes250 g
  • selÉpices3 g
  • poivreÉpices2 g
  • paprikaÉpices3 g
  • sauce sojaÉpicerie5 ml
  • farineÉpicerie15 g
  • cube de bouillon de bœufÉpicerie1 morceau
  • eauBoissons240 ml
  • moutardeÉpicerie15 ml
  • concentré de tomatesÉpicerie15 ml
  • crème fraîcheProduits laitiers60 ml
  • riz basmati (cuit nature)Céréales300 g

par portion

Nutrition

573kcal

Glucides
63 g
Protéines
30 g
Lipides
23 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Casserole

pas à pas

Préparation

  1. Saisir le bœuf

    • Faire cuire le bœuf dans le beurre.
    • Le saisir jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis le retirer.
    Étape 1

  2. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Remettre un peu de beurre dans la poêle.
    • Faire revenir l'oignon coupé en lamelles et l'ail à feu doux.
    Étape 2

  3. Ajouter les champignons

    • Ajouter les champignons lavés et coupés en morceaux.
    Étape 3

  4. Assaisonner et lier la sauce

    • Ajouter le sel, le poivre, le paprika et la sauce soja.
    • Ajouter la farine.
    • Verser le bouillon dilué dans l'eau et laisser la sauce épaissir.
    Étape 4

  5. Finaliser avec le bœuf et la crème

    • Remettre le bœuf dans la poêle.
    • Ajouter la moutarde, le concentré de tomates et la crème fraîche.
    • Mélanger le tout.
    Étape 5

  6. Dresser

    • Servir le bœuf stroganoff avec du riz basmati nature.
    Étape 6
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