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Bosnische Manti
Plat

Bosnische Manti

1 h 50Pour 6Nutri-Score D€€
par @makitchen09 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • MehlCéréales750 g
  • Salz (1 TL für den Teig)Épices1 morceau
  • Wasser (lauwarm)Autres400 ml
  • Butter (geschmolzen)Produits laitiers100 g
  • Pflanzenöl (für die Butter-Öl-Mischung)Épicerie125 ml
  • NaturjoghurtProduits laitiers250 g
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Fruits et légumes2 morceaux
  • Salz (etwas, für die Joghurtsoße)Épices1 morceau
  • Wasser (bei Bedarf, für die Joghurtsoße)Autres30 ml
  • Tomatenmark (1 EL)Épicerie15 g
  • Pflanzenöl (für die Tomatensoße)Épicerie75 ml
  • RinderhackfleischViandes300 g
  • Zwiebel (groß, fein gehackt)Fruits et légumes1 morceau
  • Salz (1 TL, für die Füllung)Épices1 morceau
  • Schwarzer Pfeffer (½ TL, gemahlen)Épices1 g
  • Kreuzkümmel (½ TL, optional)Épices1 g
  • Chili (etwas, optional)Épices1 g

par portion

Nutrition

726kcal

Glucides
98 g
Protéines
18 g
Lipides
29 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Rouleau à pâtisserie
  • Plaque de cuisson
  • Pinceau de cuisine
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Teig zubereiten

    • Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen und eine Mulde formen.
    • Das lauwarme Wasser hineingießen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
    • Den Teig abdecken und ruhen lassen.
    Étape 1

  2. Butter-Öl-Mischung herstellen

    • Die Butter schmelzen, das Pflanzenöl einrühren und die Mischung abkühlen lassen.
    Étape 2

  3. Füllung mischen

    • Hackfleisch, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Chili vermengen.
    Étape 3

  4. Teig ausrollen und bestreichen

    • Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche in gleich große Stücke teilen, zu Kugeln formen und tellerförmig ausrollen.
    • Jede Teigplatte mit der Butter-Öl-Mischung bestreichen und übereinanderstapeln.
    • Abgedeckt ruhen lassen.
    Étape 4

  5. Teigplatten auseinanderziehen

    • Die Teigplatten einzeln vorsichtig mit den Händen dünn auseinanderziehen.
    Étape 5

  6. Füllen und formen

    • Die Hackfleischfüllung streifenförmig auf den Teigplatten verteilen und den Teig fest aufrollen.
    • Von der Teigrolle kleine Stücke abreißen und beide Enden zur Mitte hin einrollen, sodass kleine, runde Manti entstehen.
    Étape 6

  7. Backen

    • Die Manti nebeneinander auf ein leicht gefettetes Backblech setzen.
    • Im vorgeheizten Backofen bei 190–200 °C goldbraun backen.
    Étape 7

  8. Joghurt-Knoblauch-Soße zubereiten

    • Naturjoghurt mit dem fein gehackten Knoblauch und etwas Salz verrühren.
    • Bei Bedarf etwas Wasser einrühren, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat.
    Étape 8

  9. Rote Tomatensoße zubereiten

    • Das Pflanzenöl erhitzen und das Tomatenmark darin kurz anrösten.
    Étape 9

  10. Servieren

    • Die heißen Manti mit der Joghurt-Knoblauch-Soße und der roten Tomatensoße servieren.
    Étape 10
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