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Boulettes de bœuf à la crème et champignons
Plat

Boulettes de bœuf à la crème et champignons

45 minPour 4Nutri-Score C€€
par @ammey.food75 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • viande hachée de bœuf (hachée)Viandes500 g
  • chapelureBoulangerie40 g
  • moutardeÉpicerie15 ml
  • œufProduits laitiers1 morceau
  • ail (gousse, hachée)Fruits et légumes1 morceau
  • épices (sel, poivre, paprika)Épices5 g
  • beurre (pour la cuisson)Produits laitiers30 g
  • échalote (coupées en morceaux)Fruits et légumes2 morceaux
  • champignons (émincés)Fruits et légumes250 g
  • bouillon de bœuf (cube dilué dans de l'eau)Épicerie1 morceau
  • eauAutres200 ml
  • crème liquideProduits laitiers200 ml
  • pommes de terre (épluchées, pour la purée)Fruits et légumes800 g
  • crème liquide (pour la purée)Produits laitiers80 ml

par portion

Nutrition

586kcal

Glucides
44 g
Protéines
30 g
Lipides
33 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier
  • Casserole
  • Presse-purée

pas à pas

Préparation

  1. Mariner la viande

    • Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec les épices, la chapelure, la moutarde, l'œuf et l'ail haché.
    • Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
    Étape 1

  2. Former les boulettes

    • Façonner des boulettes de taille moyenne, pas trop petites.
    Étape 2

  3. Saisir les boulettes

    • Faire fondre le beurre dans une poêle et saisir les boulettes de chaque côté.
    • Les retirer et réserver.
    Étape 3

  4. Cuire échalotes et champignons

    • Dans la même poêle, ajouter les échalotes coupées et les champignons.
    • Les saisir quelques instants.
    Étape 4

  5. Préparer la sauce

    • Verser le bouillon de bœuf dilué dans l'eau.
    • Ajouter la crème liquide et laisser épaissir.
    Étape 5

  6. Remettre les boulettes

    • Remettre les boulettes dans la sauce et laisser mijoter.
    Étape 6

  7. Préparer la purée

    • Cuire les pommes de terre épluchées dans l'eau bouillante.
    • Écraser en purée et incorporer la crème liquide pour une texture lisse et onctueuse.
    Étape 7

  8. Dresser

    • Servir les boulettes et leur sauce à la crème avec la purée.
    Étape 8
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