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Boulettes de bœuf, sauce crémeuse aux champignons
Plat

Boulettes de bœuf, sauce crémeuse aux champignons

50 minPour 4Nutri-Score D€€
par @imaneskitchen21 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • viande hachée de bœufViandes500 g
  • chapelureBoulangerie60 g
  • ail en poudreÉpices4 g
  • oignon en poudreÉpices4 g
  • paprikaÉpices4 g
  • paprika fuméÉpices4 g
  • ail (haché)Fruits et légumes2 morceaux
  • œufProduits laitiers1 morceau
  • selÉpices5 g
  • poivreÉpices2 g
  • échalote (ciselée)Fruits et légumes2 morceaux
  • beurreProduits laitiers45 g
  • ail (râpé)Fruits et légumes2 morceaux
  • champignons (en tranches)Fruits et légumes300 g
  • farineÉpicerie16 g
  • cube de bouillon de bœufÉpicerie1 morceau
  • bouillon de bœufÉpicerie375 ml
  • crème à cuisson 35 %Produits laitiers475 ml
  • moutardeÉpicerie15 ml
  • persil frais (haché)Fruits et légumes10 g

par portion

Nutrition

574kcal

Glucides
16 g
Protéines
30 g
Lipides
44 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Poêle
  • Spatule

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la farce à boulettes

    • Dans un bol, mélanger la viande hachée avec la chapelure, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le paprika, le paprika fumé, l'ail haché et l'œuf.
    • Saler et poivrer, puis bien mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
    Étape 1

  2. Former les boulettes

    • Façonner la farce en boulettes de taille régulière.
    Étape 2

  3. Cuire les boulettes

    • Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle à feu moyen.
    • Faire dorer les boulettes sur toutes les faces.
    • Retirer les boulettes de la poêle et réserver.
    Étape 3

  4. Faire revenir les échalotes et l'ail

    • Dans la même poêle, ajouter le beurre, l'échalote, le cube de bouillon de bœuf et l'ail.
    • Laisser revenir le tout, en ajoutant un petit peu d'eau pour déglacer.
    Étape 4

  5. Préparer la sauce

    • Ajouter la farine et bien mélanger.
    • Verser le bouillon de bœuf et mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe.
    Étape 5

  6. Cuire les champignons dans la sauce

    • Ajouter les champignons en tranches dans la sauce.
    • Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
    Étape 6

  7. Finaliser la sauce

    • Ajouter la crème, la moutarde et le persil.
    • Saler, poivrer et bien mélanger.
    Étape 7

  8. Ajouter les boulettes et servir

    • Remettre les boulettes de viande dans la sauce et les réchauffer.
    • Servir avec de la purée de pommes de terre ou des pâtes.
    Étape 8
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