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Boulettes de patate douce au cheddar, sauce citron
Plat

Boulettes de patate douce au cheddar, sauce citron

1 h 15Pour 4Nutri-Score C€€
par @charlie.ma.vie369 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • patate douce (coupée en deux)Fruits et légumes300 g
  • oignon rouge (coupé finement)Fruits et légumes1 morceau
  • huile d'olive (pour la cuisson et la sauce)Épicerie30 ml
  • sauce soja saléeÉpicerie30 ml
  • mielÉpicerie30 ml
  • parmesan (râpé)Produits laitiers70 g
  • poudre de noisettesFruits à coque et graines50 g
  • chapelureBoulangerie50 g
  • persilladeÉpices30 ml
  • paprika fuméÉpices10 g
  • cheddar râpé (râpé)Produits laitiers70 g
  • ciboulette (ciselée)Fruits et légumes10 g
  • ricottaProduits laitiers15 ml
  • yaourt grecProduits laitiers45 ml
  • purée de sésameÉpicerie5 ml
  • citron (jus et zeste)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • vinaigreÉpicerie15 ml

par portion

Nutrition

316kcal

Glucides
24 g
Protéines
11 g
Lipides
20 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Cocotte
  • Saladier
  • Four
  • Presse-purée

pas à pas

Préparation

  1. Rôtir la patate douce et l'oignon

    • Couper la patate douce en deux et l'arroser d'un filet d'huile d'olive.
    • Dans une cocotte, mettre l'oignon rouge coupé finement avec de l'huile d'olive et la sauce soja.
    • Enfourner la cocotte avec la patate douce à 200 °C.
    Étape 1

  2. Préparer le mélange croustillant

    • Dans un saladier, mélanger le parmesan, la poudre de noisettes, la chapelure, le cheddar râpé, la persillade et le paprika fumé.
    Étape 2

  3. Écraser la patate douce et mélanger

    • Retirer la peau de la patate douce cuite et l'écraser.
    • Verser les trois quarts du mélange croustillant avec les oignons cuits, puis ajouter la ciboulette et mélanger.
    Étape 3

  4. Former et cuire les boulettes

    • Former des boulettes avec la préparation.
    • Les passer dans le reste du mélange croustillant.
    • Enfourner à 200 °C.
    Étape 4

  5. Préparer la sauce citron

    • Mélanger la ricotta, le yaourt grec, la purée de sésame, le jus et le zeste du demi-citron, l'huile d'olive, le miel, le vinaigre et la sauce soja.
    Étape 5
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