Plat
Bowl grec protéiné aux keftas de poulet et tzatziki
40 minPour 2Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minBowl grec protéiné aux keftas de poulet et tzatziki
ce qu’il vous faut
Ingrédients
filet de poulet (coupé en petits morceaux puis haché)Viandes2 morceaux
chapelureBoulangerie45 g
œufProduits laitiers1 morceau
persil (haché)Fruits et légumes10 g
aneth (haché)Fruits et légumes10 g
selÉpices3 g
poivreÉpices2 g
skyrProduits laitiers240 g
concombre (râpé et essoré (1/4 pour le tzatziki, le reste pour le bowl))Fruits et légumes1 morceau- jus de citron (d'un demi-citron)Fruits et légumes15 ml
- menthe (hachée)Fruits et légumes5 g
ail (gousse hachée)Fruits et légumes1 morceau
huile d'oliveÉpicerie30 ml
quinoa (cuit)Céréales120 g- tomates ceriseFruits et légumes150 g
- olivesÉpicerie60 g
feta (émiettée)Produits laitiers60 g
par portion
Nutrition
648kcal
- Glucides
- 53 g
- Protéines
- 48 g
- Lipides
- 28 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Robot multifonction
Saladier ×2
Râpe
Poêle
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Hacher le poulet
- Découper le poulet en petits morceaux.
- Mixer par à-coups et en plusieurs fois pour obtenir du poulet haché et non une bouillie.
- Transvaser dans un bol.
- Étape 2
Préparer la farce à keftas
- Ajouter l'œuf, la chapelure, le persil, l'aneth, le sel et le poivre.
- Bien mélanger.
- Étape 3
Cuire les keftas
- Chauffer la plancha avec un filet d'huile d'olive.
- Former les keftas et les faire cuire jusqu'à ce que tous les côtés soient bien dorés.
- Étape 4
Préparer le tzatziki
- Râper le concombre, le placer dans un torchon et retirer l'excédent d'eau.
- Transvaser dans un bol et ajouter le skyr, le jus de citron, l'aneth, la menthe, l'ail, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Mélanger.
- Étape 5
Dresser le bowl
- Servir les keftas avec le quinoa, les tomates cerise, les tranches de concombre, les olives et le tzatziki.
- Parsemer de feta émiettée.