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Sandwich vegan avocat et pois chiches
15 minPour 2Nutri-Score B€
B
15 min
15 minSandwich vegan avocat et pois chiches
ce qu’il vous faut
Ingrédients
pain de mie complet (tranches)Boulangerie4 morceaux
pois chiches cuits (égouttés et rincés)Épicerie200 g
avocat (mûr, écrasé à la fourchette)Fruits et légumes1 morceau
jus de citron (frais)Fruits et légumes15 ml- tahiniÉpicerie15 ml
huile d'oliveÉpicerie10 ml
selÉpices2 g
poivre noir (moulu)Épices1 g
tomate (coupée en rondelles)Fruits et légumes1 morceau- salade (feuilles lavées)Fruits et légumes30 g
par portion
Nutrition
388kcal
- Glucides
- 48 g
- Protéines
- 14 g
- Lipides
- 16 g
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Écraser les pois chiches
- Égoutter et rincer les pois chiches.
- Les écraser à la fourchette en gardant un peu de texture.
- Étape 2
Préparer la garniture crémeuse
- Écraser l'avocat mûr dans un bol.
- Ajouter les pois chiches écrasés, le jus de citron, le tahini et l'huile d'olive.
- Saler, poivrer et bien mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Étape 3
Monter le sandwich
- Tartiner généreusement la préparation avocat-pois chiches sur les tranches de pain.
- Ajouter les rondelles de tomate et les feuilles de salade.
- Refermer le sandwich et couper en deux.
- Étape 4
Servir
- Servir immédiatement pour un lunch vegan et frais.