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Brunch mère-fille : tartines au fromage frais et salade d'avocat, pamplemousse et mozzarella
35 minPour 4Nutri-Score B€€
B
35 min
35 minBrunch mère-fille : tartines au fromage frais et salade d'avocat, pamplemousse et mozzarella
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not_so_superflu
@not_so_superflu
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
pain (tranches, grillées)Boulangerie8 morceaux
fromage frais (à tartiner)Produits laitiers200 g
tomates cerises (coupées en deux)Fruits et légumes250 g
ciboulette (ciselée)Fruits et légumes15 g
basilic frais (feuilles)Fruits et légumes10 g
concombres (coupés en dés)Fruits et légumes2 morceaux
radis (botte, émincés)Fruits et légumes1 morceau- petits pois frais (écossés)Fruits et légumes200 g
feta (émiettée)Produits laitiers150 g
huile d'oliveÉpicerie60 ml- yaourt grecProduits laitiers250 g
citron (pressé (un demi))Fruits et légumes1 morceau
selÉpices3 g
poivre (moulu)Épices2 g
mielÉpicerie30 ml- aneth (fraîche, ciselée)Fruits et légumes10 g
avocat (en tranches)Fruits et légumes2 morceaux- pamplemousse (en suprêmes)Fruits et légumes1 morceau
- menthe fraîche (feuilles)Fruits et légumes8 g
mozzarella (en billes)Produits laitiers250 g- grenade (graines)Fruits et légumes1 morceau
citron vert (pressé)Fruits et légumes1 morceau
huile de noisetteÉpicerie15 ml
pignons de pin (juste dorés à la poêle)Fruits à coque et graines40 g
par portion
Nutrition
598kcal
- Glucides
- 53 g
- Protéines
- 24 g
- Lipides
- 33 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Saladier
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les tartines au fromage frais
- Tartiner le pain grillé de fromage frais.
- Répartir les tomates cerises coupées en deux.
- Parsemer de ciboulette et de feuilles de basilic.
- Étape 2
Préparer les légumes de la salade
- Émincer les radis et couper les concombres en dés.
- Écosser les petits pois frais.
- Étape 3
Monter la salade de légumes
- Alterner concombres, radis, petits pois et feta émiettée.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Ajouter les herbes fraîches.
- Étape 4
Préparer la sauce au yaourt
- Mélanger le yaourt grec avec le jus de citron.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Ajouter l'huile d'olive et le miel, puis mélanger.
- Étape 5
Assembler la salade de légumes
- Disposer les concombres, les radis et les petits pois.
- Parsemer de ciboulette et d'aneth.
- Napper de sauce au yaourt.
- Étape 6
Préparer la salade d'avocat et pamplemousse
- Ajouter l'avocat et le pamplemousse.
- Ajouter le basilic frais et la menthe fraîche.
- Ajouter les billes de mozzarella et les graines de grenade.
- Étape 7
Assaisonner la salade d'avocat
- Arroser de jus de citron vert et d'un filet de miel.
- Ajouter quelques gouttes d'huile de noisette.
- Étape 8
Torréfier les pignons
- Dorer les pignons à la poêle sans matière grasse.
- Parsemer la salade de pignons dorés.