Dessert

Bûche de Noël spéculoos mascarpone sans cuisson

1 h 15Pour 8Nutri-Score D€€

1 h 15

Dessert

recette de

Airfryer Lovelybox

@airfryer.lovelybox

ce qu’il vous faut

8 personnes

mascarpone (à température ambiante)Produits laitiers250 g
crème liquide entière 30% MG (bien froide, sortie du réfrigérateur)Produits laitiers250 ml
pâte à tartiner spéculoos (2 cuillères à soupe)Épicerie30 ml
biscuits à la cuillère (non trempés)Boulangerie150 g
spéculoos (mixés pour l'intérieur, écrasés pour la déco)Boulangerie100 g
pralin (pour les côtés)Épicerie40 g
caramel (pour le dessus)Épicerie40 g

par portion

238kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Préparer la crème mascarpone
- Mettre le mascarpone, la crème liquide entière bien froide et la pâte à tartiner spéculoos dans un saladier.
- Fouetter au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et aérien.
Étape 1
Monter la bûche
- Napper l'intérieur du moule à bûche d'une fine couche de crème à l'aide d'une maryse.
- Ajouter une couche de biscuits à la cuillère sans les tremper dans le lait pour garder leur texture.
- Alterner fines couches de crème et de biscuits à la cuillère.
Étape 2
Ajouter les spéculoos mixés
- Mixer quelques spéculoos et les ajouter en fines couches sur la préparation.
- Terminer par une couche de crème pour fermer la bûche.
Étape 3
Laisser figer au réfrigérateur
- Réserver au réfrigérateur jusqu'à ce que la bûche soit bien figée.
Étape 4
Décorer et servir
- Démouler la bûche.
- Décorer les côtés avec du pralin.
- Napper le dessus de caramel et parsemer de spéculoos écrasé et de biscuits.
Étape 5

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