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Burger au poulet frit maison
Plat

Burger au poulet frit maison

45 minPour 4Nutri-Score D€€
par @seizemay1,3k imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • filets de poulet (aplatis à 1 cm d'épaisseur)Viandes600 g
  • farineÉpicerie120 g
  • fécule de maïsÉpicerie40 g
  • paprikaÉpices8 g
  • ail en poudreÉpices5 g
  • oignon en poudreÉpices5 g
  • selÉpices8 g
  • poivre noir (moulu)Épices3 g
  • œufs (battus)Produits laitiers2 morceaux
  • laitProduits laitiers100 ml
  • pains à burger (coupés en deux)Boulangerie4 morceaux
  • salade (effeuillée)Fruits et légumes60 g
  • tomate (en tranches)Fruits et légumes1 morceau
  • oignon rouge (en fines rondelles)Fruits et légumes1 morceau
  • cheddar (en tranches)Produits laitiers4 morceaux
  • mayonnaiseÉpicerie80 g
  • ketchupÉpicerie40 g
  • huile de friture (pour la friture)Épicerie1 litre

par portion

Nutrition

749kcal

Glucides
48 g
Protéines
41 g
Lipides
44 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Friteuse
  • Saladier ×2
  • Poêle
  • Pince de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Préparer le poulet

    • Aplatir les filets de poulet à environ 1 cm d'épaisseur.
    • Saler et poivrer généreusement les deux faces.
    Étape 1

  2. Préparer l'enrobage

    • Mélanger la farine, la fécule de maïs, le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel et le poivre dans un saladier.
    • Battre les œufs avec le lait dans un second saladier.
    Étape 2

  3. Paner le poulet

    • Passer chaque filet dans le mélange sec, puis dans l'œuf battu, puis à nouveau dans le mélange sec en pressant bien pour faire adhérer la panure.
    Étape 3

  4. Chauffer l'huile

    • Chauffer l'huile de friture à 175 °C dans une friteuse ou une grande casserole.
    Étape 4

  5. Frire le poulet

    • Frire les filets panés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Étape 5

  6. Préparer la sauce et les pains

    • Mélanger la mayonnaise et le ketchup pour obtenir une sauce burger.
    • Toaster les pains à burger côté mie dans une poêle chaude.
    Étape 6

  7. Monter les burgers

    • Tartiner la sauce sur les pains.
    • Déposer la salade, la tomate, l'oignon rouge, le poulet frit et le cheddar.
    • Refermer les burgers et servir aussitôt.
    Étape 7
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