Dorer les pains briochés

• Verser un filet d'huile d'olive dans la poêle.
• Faire revenir les deux moitiés de pain brioché côté mie jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
• Réserver les pains.

Cuire le steak

• Écraser la boule de viande hachée directement dans la même poêle.
• Saler et retourner le steak.

Ajouter le chèvre et le thym

• Déposer les tranches de fromage de chèvre sur le steak chaud.
• Parsemer de thym et laisser fondre le fromage.

Caraméliser les oignons

• Couper l'oignon blanc en fines rondelles.
• Faire revenir les rondelles dans la poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien caramélisées.

Montage du burger

• Déposer le steak au chèvre sur le pain du bas.
• Ajouter les oignons caramélisés.
• Verser un bon filet de miel et refermer avec le pain du dessus.