Plat
Cabillaud au cumin, pois chiches crémeux et salade de concombre
25 minPour 2Nutri-Score A€€
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25 min
25 minCabillaud au cumin, pois chiches crémeux et salade de concombre
ce qu’il vous faut
Ingrédients
filet de cabillaudPoissons2 morceaux
cumin en poudre (1 càc pour le poisson)Épices1 morceau- zaatar (1/2 càc)Épices1 morceau
huile d'olive (pour badigeonner le poisson et pour la salade)Épicerie30 ml
pois chiches (égouttés et rincés (1 boîte))Épicerie250 g
skyr (4 grosses càs)Produits laitiers80 g
citron (1/2 citron, jus)Fruits et légumes1 morceau
ail (gousse, pressée)Fruits et légumes1 morceau- cumin en poudre (1/2 càc pour les pois chiches)Épices1 morceau
sirop d'érable (1 càs pour les pois chiches et 1 càs pour la salade)Épicerie30 ml
concombre (1/2 concombre, en petits dés)Fruits et légumes1 morceau
oignon rouge (en petits dés)Fruits et légumes1 morceau
aneth fraîche (ciselée (2 càs))Fruits et légumes6 g- vinaigre de cidre (1 càs)Épicerie15 ml
selÉpices3 g
poivreÉpices1 g
par portion
Nutrition
351kcal
- Glucides
- 31 g
- Protéines
- 28 g
- Lipides
- 13 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Friteuse à air
Saladier ×2
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Assaisonner et cuire le cabillaud
- Badigeonner les filets de poisson d'huile d'olive.
- Saupoudrer de cumin et de zaatar.
- Cuire 8 min à 180 °C à l'air fryer, ou 3 min de chaque côté à la poêle.
- Étape 2
Tailler le concombre et l'oignon
- Pendant la cuisson, couper le concombre et l'oignon rouge en petits dés.
- Les déposer dans un bol.
- Étape 3
Préparer la salade de concombre
- Ajouter l'aneth ciselée, l'huile d'olive, le vinaigre de cidre et le sirop d'érable.
- Saler, poivrer et mélanger.
- Étape 4
Mixer les pois chiches crémeux
- Dans un autre bol, réunir les pois chiches, le skyr, l'ail, le jus de citron, le cumin et le sirop d'érable.
- Saler, poivrer et bien mélanger.
- Étape 5
Dresser et servir
- Répartir les pois chiches crémeux dans les assiettes.
- Ajouter le poisson et la salade de concombre par-dessus.