Napper le verre de caramel

• Prendre un grand verre.
• Napper généreusement de caramel tout autour de la paroi intérieure.

Ajouter les glaçons

• Remplir le verre de glaçons à ras bord.

Verser le lait

• Ajouter le lait d'avoine bien froid jusqu'aux trois quarts du verre.

Ajouter l'espresso

• Verser un shot entier d'espresso concentré au caramel.
• Ne pas dépasser cette dose, c'est du concentré.
• Réserver le verre de côté.

Préparer la mousse de café

• Mettre le café soluble dans un bol avec le sucre.
• Ajouter un shot d'eau.
• Fouetter jusqu'à obtenir une crème épaisse, claire et solide.

Incorporer la fleur de sel

• Ajouter une pointe de fleur de sel dans la crème de café.
• Mélanger délicatement pour ne pas casser la crème.

Dresser le café glacé

• Déposer une grosse cuillère de crème de café sur le dessus du verre.
• Ajouter une dernière pincée de fleur de sel.
• Servir aussitôt et déguster.