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Pâtes signature sauce tomate, thon et légumes
Plat

Pâtes signature sauce tomate, thon et légumes

45 minPour 2Nutri-Score B€€
par @imencheraze11 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • oignon (épluché et émincé)Fruits et légumes2 morceaux
  • aubergine (coupée en tranches puis en quatre)Fruits et légumes1 morceau
  • courgette (coupée en dés)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (germe retiré, haché)Fruits et légumes3 morceaux
  • huile d'oliveÉpicerie15 ml
  • huile de tournesolÉpicerie15 ml
  • beurreProduits laitiers15 g
  • mielÉpicerie10 g
  • thon (égoutté)Poissons150 g
  • concentré de tomatesÉpicerie45 g
  • eau (bouillante)Autres300 ml
  • épicesÉpices5 g
  • pâtesCéréales200 g
  • graines de chiaÉpicerie30 g
  • lait de cocoBoissons150 ml
  • skyr à la noix de cocoProduits laitiers100 g
  • sirop d'agaveÉpicerie10 ml
  • myrtilles (nettoyées)Fruits et légumes50 g
  • banane (coupée en tranches)Fruits et légumes1 morceau
  • beurre de cacahuète crunchyÉpicerie15 g
  • fleur de selÉpices1 g

par portion

Nutrition

722kcal

Glucides
88 g
Protéines
31 g
Lipides
28 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle ×2
  • Casserole
  • Saladier
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Préparer le chia pudding

    • Verser les graines de chia dans un petit récipient
    • Ajouter le lait de coco et le skyr à la noix de coco
    • Mélanger délicatement puis sucrer avec le sirop d'agave
    Étape 1

  2. Laisser reposer le chia pudding

    • Réserver le récipient au réfrigérateur
    Étape 2

  3. Couper les légumes

    • Éplucher et émincer les oignons
    • Éplucher l'aubergine et la couper en tranches puis en quatre
    • Couper la courgette en dés
    Étape 3

  4. Faire revenir les oignons

    • Chauffer l'huile d'olive et l'huile de tournesol dans une poêle
    • Ajouter les oignons et laisser cuire tranquillement
    • Caraméliser avec un filet de miel
    Étape 4

  5. Ajouter l'ail et le thon

    • Retirer le germe des gousses d'ail et les ajouter
    • Mélanger puis incorporer le thon
    Étape 5

  6. Cuire le concentré de tomates

    • Ajouter le concentré de tomates et bien le faire cuire pour retirer l'acidité
    • Verser l'eau bouillante progressivement pour détendre la sauce
    • Laisser cuire puis ajouter les épices
    Étape 6

  7. Cuire les aubergines

    • Faire cuire les aubergines dans une autre poêle avec l'huile et le beurre
    • Ajouter les aubergines cuites dans la sauce et poursuivre la cuisson
    Étape 7

  8. Cuire les pâtes

    • Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante
    • Les égoutter al dente
    Étape 8

  9. Dresser le chia pudding

    • Retirer l'excédent de graines de chia du récipient
    • Ajouter une couche de skyr à la noix de coco
    • Disposer les myrtilles et les tranches de banane
    • Ajouter le beurre de cacahuète et une pincée de fleur de sel
    Étape 9

  10. Mélanger les pâtes à la sauce

    • Ajouter les pâtes égouttées dans la sauce
    • Mélanger soigneusement et servir
    Étape 10
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