Préparer la pâte

• Casser les œufs dans un saladier, sans la coquille.
• Ajouter la farine, la levure chimique et le lait.
• Mélanger au fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter les anchois et l'huile

• Verser toute l'huile de la boîte d'anchois dans la pâte.
• Couper les anchois en plus petits morceaux et les ajouter.
• Ajouter un peu plus de farine et un filet d'huile pour ajuster la consistance.

Incorporer olives et fromage

• Ajouter les olives et le fromage.
• Saler, poivrer et mélanger une dernière fois.

Cuire le cake

• Verser la pâte dans un moule à cake.
• Enfourner jusqu'à ce que le cake soit doré et cuit à cœur.

Refroidir et déguster

• Laisser refroidir le cake avant de le démouler.
• Trancher et servir.