Dessert

Cake moelleux aux pêches

1 h 10Pour 8Nutri-Score C€€

1 h 10

Dessert

recette de

Les gourmandises de loubna

@lesgourmandisesdeloubna

ce qu’il vous faut

8 personnes

mascarpone (à température ambiante)Produits laitiers250 g
sucreÉpicerie125 g
œufsAutres4 morceaux
farineCéréales125 g
poudre d'amandesFruits à coque et graines125 g
levure chimique (1 sachet)Épicerie11 g
pêches (pas trop mûres, 2 coupées en morceaux, 2 en fines tranches)Fruits et légumes4 morceaux
poudre de vanille (facultatif)Épices2 g
huile d'olive (ou du beurre, pour caraméliser)Épicerie10 ml
beurre (quelques morceaux pour la surface)Produits laitiers20 g
confiture de pêches (pour la finition)Épicerie15 g

par portion

261kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Caraméliser les pêches
- Couper les pêches en morceaux.
- Les faire caraméliser dans un filet d'huile d'olive ou de beurre avec un peu de sucre et de la poudre de vanille.
Étape 1
Préparer la pâte
- Verser le mascarpone dans un saladier en gardant le pot pour mesurer.
- Ajouter le sucre, casser les œufs et fouetter énergiquement.
- Ajouter la vanille.
Étape 2
Incorporer les ingrédients secs
- Ajouter la farine, la poudre d'amandes et la levure chimique.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer les pêches caramélisées.
Étape 3
Montage et cuisson
- Verser la pâte dans un moule chemisé.
- Disposer de fines tranches de pêche en forme de rose.
- Parsemer de petits morceaux de beurre et d'un peu de sucre.
- Enfourner à four préchauffé à 180 °C.
Étape 4
Finition
- Badigeonner le cake de confiture de pêches pour la brillance.
Étape 5

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