Entrée
Carottes rôties, burrata et salsa verde
40 minPour 2Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minCarottes rôties, burrata et salsa verde
ce qu’il vous faut
Ingrédients
petites carottes (épluchées ou brossées)Fruits et légumes15 morceaux
burrata (coupée en morceaux)Produits laitiers125 g
persil (haché finement)Fruits et légumes1 morceau
menthe (hachée finement)Fruits et légumes1 morceau
pistaches (hachées finement)Fruits à coque et graines30 g
échalote (ciselée)Fruits et légumes1 morceau- jus de citron (fraîchement pressé)Fruits et légumes40 ml
huile d'oliveÉpicerie60 ml
selÉpices3 g
poivre (moulu)Épices1 g
par portion
Nutrition
413kcal
- Glucides
- 23 g
- Protéines
- 11 g
- Lipides
- 31 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Four
Plaque de cuisson
Saladier
couteau
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préchauffer le four
- Préchauffer le four à 210 °C.
- Étape 2
Rôtir les carottes
- Disposer les carottes sur une plaque de cuisson.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
- Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
- Étape 3
Préparer la salsa verde
- Hacher finement les herbes et les pistaches.
- Dans un bol, mélanger les herbes, les pistaches, l'échalote ciselée et le jus de citron.
- Recouvrir d'huile d'olive, saler, poivrer et bien mélanger.
- Étape 4
Dresser et servir
- Disposer les carottes rôties dans un plat ou une assiette.
- Ajouter des morceaux de burrata par-dessus et napper de sauce.
- Réassaisonner et servir.