Entrée
Carpaccio de pastèque à la feta truffée
15 minPour 4Nutri-Score C€€
C
15 min
15 minCarpaccio de pastèque à la feta truffée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
pastèque (coupée en fines lamelles à l'économe)Fruits et légumes600 g
feta à la truffe (émiettée)Produits laitiers150 g
parmesan (en copeaux)Produits laitiers30 g- menthe (feuilles fraîches)Fruits et légumes8 morceaux
huile d'olive (pour la vinaigrette)Épicerie30 ml- jus de citron vert (pressé)Fruits et légumes15 ml
miel (pour la vinaigrette)Épicerie10 g
selÉpices2 g
poivre (moulu)Épices1 g
par portion
Nutrition
149kcal
- Glucides
- 14 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 8 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Économe
Saladier
Fouet
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la vinaigrette
- Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron vert et le miel dans un bol.
- Saler et poivrer, puis fouetter jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.
- Étape 2
Découper la pastèque
- Couper de fines lamelles de pastèque à l'aide d'un économe.
- Disposer les lamelles en rosace dans les assiettes.
- Étape 3
Garnir le carpaccio
- Émietter la feta à la truffe par-dessus la pastèque.
- Ajouter les copeaux de parmesan et les feuilles de menthe.
- Étape 4
Assaisonner et servir
- Arroser de vinaigrette au moment de servir.
- Déguster bien frais.