Skip to content
Menu
Champignons wie vom Weihnachtsmarkt mit Knoblauchsoße
Plat

Champignons wie vom Weihnachtsmarkt mit Knoblauchsoße

1 h 15Pour 4Nutri-Score D€€
par @meldaxmel36 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • Champignons (möglichst mittelgroß, nur trocken abgebürstet, nicht gewaschen)Fruits et légumes800 g
  • Butter (zum Braten)Produits laitiers30 g
  • Öl (zum Braten)Épicerie30 ml
  • Zwiebel (fein gewürfelt)Fruits et légumes1 morceau
  • Paprikapulver edelsüß (1 TL)Épices1 morceau
  • Gemüsebrühepulver (½ TL)Épicerie1 morceau
  • Salz (½ TL für die Soße, etwas für die Champignons)Épices1 morceau
  • Pfeffer (½ TL für die Soße, etwas für die Champignons)Épices1 morceau
  • Sojasauce (optional, 1 TL)Épicerie5 ml
  • SchmandProduits laitiers250 g
  • MayonnaiseÉpicerie150 g
  • Naturjoghurt (3,5 % Fett)Produits laitiers150 g
  • Knoblauchzehen (gepresst oder fein gerieben)Fruits et légumes5 morceaux
  • Zucker (1 TL)Épicerie1 morceau
  • Zitronensaft (1 TL)Épicerie5 ml

par portion

Nutrition

398kcal

Glucides
10 g
Protéines
8 g
Lipides
36 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Poêle
  • Fouet

pas à pas

Préparation

  1. Knoblauchsoße anrühren

    • Schmand, Mayonnaise und Joghurt in einer Schüssel glatt verrühren.
    • Den gepressten Knoblauch unterrühren.
    • Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken.
    Étape 1

  2. Soße ziehen lassen

    • Die Soße abgedeckt in den Kühlschrank stellen und kalt durchziehen lassen – je länger, desto dicker und cremiger.
    Étape 2

  3. Champignons putzen

    • Die Champignons nicht waschen, sondern nur kurz trocken abbürsten oder abwischen.
    Étape 3

  4. Zwiebel andünsten

    • Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
    • Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
    Étape 4

  5. Champignons scharf anbraten

    • Die Champignons zugeben und bei hoher Hitze kräftig anbraten, bis sie Farbe bekommen.
    • Die Butter dazugeben und weiterbraten.
    Étape 5

  6. Würzen und fertig braten

    • Paprikapulver, Brühepulver, Salz und Pfeffer einrühren.
    • Optional die Sojasauce dazugeben.
    • Kurz weiterbraten, bis die Champignons glänzen und leicht gebräunt sind.
    Étape 6

  7. Servieren

    • Die heißen Champignons mit der eiskalten Knoblauchsoße und Brot servieren. Die Soße nie erwärmen.
    Étape 7
Obtenir Mezze