Prepara la base di biscotti

• Trita finemente i biscotti Lotus e mescolali con il burro fuso fino a ottenere un composto umido e compatto.
• Fodera il fondo di una teglia a cerniera con il composto e compattalo bene con il dorso di un cucchiaio.
• Metti la base in frigorifero a rassodare.

Prepara la crema al formaggio

• Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria o al microonde e lascialo intiepidire.
• In una ciotola lavora il formaggio spalmabile con lo yogurt greco, l'eritritolo, la scorza e il succo di limone.
• Unisci il cioccolato fuso e amalgama fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Componi la cheesecake

• Versa metà della crema sulla base di biscotti e livella.
• Aggiungi la crema Lotus a cucchiaiate e distribuiscila senza mescolare troppo.
• Copri con la crema rimanente e livella la superficie.

Riposo in frigorifero

• Copri la teglia con pellicola e lascia rassodare in frigorifero per almeno alcune ore, meglio tutta la notte.

Capovolgi e servi

• Apri la cerniera, appoggia un piatto sulla superficie e capovolgi la cheesecake.
• Rimuovi il fondo della teglia e servi.