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Chocolate Chip Navy Bean Muffin Bars
Boulangerie

Chocolate Chip Navy Bean Muffin Bars

35 minPour 12Nutri-Score C€
par @erinmomof1025 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

12 personnes
  • all-purpose flour (sifted)Céréales220 g
  • baking sodaÉpicerie5 g
  • saltÉpices3 g
  • butter (melted, plus extra for the pan)Produits laitiers115 g
  • sugarÉpicerie100 g
  • dark brown sugarÉpicerie100 g
  • navy beans (canned, drained and rinsed)Épicerie425 g
  • eggsProduits laitiers2 morceaux
  • buttermilkProduits laitiers60 ml
  • chocolate chipsÉpicerie100 g

par portion

Nutrition

202kcal

Glucides
25 g
Protéines
4 g
Lipides
10 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Blender
  • Moule à muffins
  • Four
  • Spatule

pas à pas

Préparation

  1. Preheat and prepare the pan

    • Preheat the oven to 220 °C (425 °F).
    • Butter or spray a muffin pan, or line it with paper cases.
    Étape 1

  2. Blend the wet ingredients

    • Add the navy beans, buttermilk, eggs, sugar, brown sugar and melted butter to the blender.
    • Blend until completely smooth with no chunks.
    Étape 2

  3. Mix in the dry ingredients

    • Add the flour, salt and baking soda directly to the blender jug.
    • Mix by hand with a spatula until just combined into a thick muffin batter.
    • Fold in the chocolate chips.
    Étape 3

  4. Fill the pan

    • Pour the batter into the prepared pan or muffin tins, filling each cup about three-quarters full.
    Étape 4

  5. Bake

    • Bake at 220 °C (425 °F) for 5 min.
    • Reduce the temperature to 175 °C (350 °F) and bake until a toothpick comes out clean from the centre, about 16–17 min.
    Étape 5

  6. Cool and serve

    • Let the muffin bars cool in the pan before serving.
    Étape 6
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