Plat
Chorba à l'agneau et langue d'oiseau
1 h 40Pour 6Nutri-Score B€€
B
1 h 40
1 h 40Chorba à l'agneau et langue d'oiseau
recette de
cookingbyfarah
@cookingbyfaraah
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
oignon (épluché, coupé en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
tomates (épluchées)Fruits et légumes2 morceaux
coriandre (fraîche, grossièrement hachée)Fruits et légumes30 g
céleri (une branche, coupée en tronçons)Fruits et légumes1 morceau
huile d'olive (un filet)Épicerie30 ml
agneau (morceaux avec os)Viandes2 morceaux
selÉpices6 g
poivre (moulu)Épices2 g
gingembre (en poudre)Épices6 g
paprikaÉpices2 g
raz el hanoutÉpices2 g
langue d'oiseau (petites pâtes)Céréales250 g
eauBoissons2 litres
bouillon de viandeÉpicerie1 morceau
tomate concentrée (2 cuillères à soupe)Épicerie30 g
citron (en jus, pour servir)Fruits et légumes1 morceau
pain frais (pour servir)Boulangerie300 g
par portion
Nutrition
257kcal
- Glucides
- 36 g
- Protéines
- 10 g
- Lipides
- 8 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Blender
Marmite- Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Mixer les légumes
- Mixer ensemble l'oignon et la coriandre.
- Éplucher les tomates et les mixer également.
- Couper le céleri (ou le mixer avec l'oignon et la coriandre).
- Étape 2
Faire revenir la viande et les légumes
- Dans une marmite, verser un filet d'huile d'olive.
- Ajouter la viande et les légumes mixés.
- Ajouter les épices et laisser sur feu doux.
- Étape 3
Mouiller et cuire
- Ajouter l'eau et le bouillon de viande.
- Poursuivre la cuisson.
- Étape 4
Retirer la viande
- Retirer la viande de la marmite et la laisser refroidir.
- Décortiquer la viande.
- Étape 5
Ajouter la tomate concentrée
- Ajouter la tomate concentrée dans la marmite.
- Laisser cuire.
- Étape 6
Cuire les pâtes
- Ajouter la viande décortiquée et les pâtes langue d'oiseau.
- Cuire jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
- Étape 7
Servir
- Servir la soupe avec un filet de citron.
- Accompagner de bon pain frais.