Plat
Chorba à l'agneau et langues d'oiseau
1 h 10Pour 6Nutri-Score B€€
B
1 h 10
1 h 10Chorba à l'agneau et langues d'oiseau
recette de
🍉 Ik_cook 🧑🍳 🍉
@ik_cook
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
agneau (en morceaux)Viandes500 g
oignon (épluché et coupé en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
ail (gousses épluchées)Fruits et légumes3 morceaux
céleri (branche coupée en tronçons)Fruits et légumes1 morceau
coriandre (fraîche, grossièrement hachée)Fruits et légumes20 g
tomate pelée (en conserve, concassée)Épicerie400 g
curcuma (cuillère à café)Épices1 morceau
gingembre (cuillère à café en poudre)Épices1 morceau- piment doux (cuillère à café)Épices1 morceau
poivre (cuillère à café moulu)Épices1 morceau
sel (cuillère à café)Épices1 morceau
eauBoissons1,5 litres- pois chiches (en conserve, égouttés)Épicerie250 g
langues d'oiseauCéréales100 g
huile d'oliveÉpicerie30 ml
par portion
Nutrition
246kcal
- Glucides
- 16 g
- Protéines
- 18 g
- Lipides
- 13 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Blender
Autocuiseur
Poêle
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire revenir la viande
- Chauffer l'huile d'olive dans la cocotte-minute.
- Faire revenir les morceaux d'agneau jusqu'à coloration.
- Étape 2
Mixer les aromates
- Dans le mixeur, réunir l'oignon, l'ail, le céleri et la coriandre.
- Mixer jusqu'à obtenir une purée fine.
- Étape 3
Faire revenir les aromates et la tomate
- Ajouter la purée d'aromates dans la cocotte et la faire revenir avec la viande.
- Ajouter la tomate pelée concassée et mélanger.
- Étape 4
Assaisonner
- Ajouter le curcuma, le gingembre, le piment doux, le poivre et le sel.
- Mélanger et laisser revenir quelques instants.
- Étape 5
Mouiller et cuire sous pression
- Verser l'eau et porter à ébullition.
- Fermer la cocotte et faire cuire sous pression.
- Étape 6
Ajouter les pois chiches et les pâtes
- Ajouter les pois chiches égouttés (à ajouter au début si secs).
- Ajouter les langues d'oiseau et poursuivre la cuisson à découvert.
- Étape 7
Servir
- Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
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