Boulangerie
Cinnamon Rolls
2 h 30Pour 10Nutri-Score D€€
D
2 h 30
2 h 30Cinnamon Rolls
ce qu’il vous faut
Ingrédients
lait tiède (tiède (20/25 °C))Produits laitiers240 ml
beurre fondu (fondu)Produits laitiers70 g
levure fraîche de boulanger (émiettée)Épicerie21 g
farine T55Céréales450 g- sucre blancÉpicerie65 g
selÉpices8 g- beurre (pommade)Produits laitiers70 g
- sucre vergeoiseÉpicerie70 g
cannelleÉpices30 ml
fromage à tartinerProduits laitiers200 g- sucre glaceÉpicerie65 g
laitProduits laitiers45 ml- vanilleÉpicerie15 ml
- crème liquideProduits laitiers100 ml
par portion
Nutrition
345kcal
- Glucides
- 48 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 15 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Robot pâtissier
Rouleau à pâtisserie
Plat allant au four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la pâte
- Dans un bol, mélanger le lait tiède, le beurre fondu et la levure fraîche.
- Ajouter la farine, puis le sel et le sucre sur la farine pour que le sel n'entre pas en contact avec la levure.
- Étape 2
Pétrir la pâte
- Pétrir à vitesse lente (entre 1 et 3) jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
- On peut aussi pétrir à la main.
- Étape 3
Laisser lever la pâte
- Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Étape 4
Étaler et garnir
- Étaler la pâte en rectangle.
- Tartiner le beurre pommade sur toute la surface.
- Saupoudrer de sucre vergeoise et de cannelle.
- Étape 5
Former les roulés
- Découper des bandes dans la pâte.
- Rouler délicatement chaque bande sur elle-même pour former les cinnamon rolls.
- Étape 6
Deuxième pousse
- Déposer les roulés dans un plat allant au four.
- Laisser lever une seconde fois.
- Étape 7
Cuisson
- Verser la crème liquide sur les roulés.
- Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Étape 8
Glaçage
- Mélanger le fromage à tartiner, le sucre glace, le lait et la vanille.
- Napper les roulés encore tièdes de glaçage.