Mixer les pois chiches avec l'eau

• Mixer très finement l'eau avec les pois chiches.
• Racler les parois du mixeur pour récupérer un maximum de préparation.

Activer la levure

• Ajouter le sucre et la levure au mélange de pois chiches.
• Mélanger et laisser reposer jusqu'à ce que ça mousse.

Pétrir la pâte

• Ajouter l'huile et mélanger à nouveau.
• Ajouter la farine puis le sel.
• Mélanger et pétrir jusqu'à ce que la pâte ne soit plus grasse.

Laisser pousser la pâte

• Former une boule.
• Couvrir et laisser doubler de volume (cela peut prendre plusieurs heures selon la température).

Préparer la garniture à la cannelle

• Mélanger la margarine végétale, le sucre complet, la farine et la cannelle.

Abaisser et garnir la pâte

• Abaisser la pâte en un rectangle.
• Répartir la garniture à la cannelle sur toute la surface.

Rouler et découper

• Rouler la pâte en boudin bien serré.
• Découper en quatre cinnamon rolls.

Dorer et cuire

• Badigeonner de crème végétale.
• Saupoudrer le fond du moule de sucre complet si souhaité et déposer les rouleaux.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Préparer le glaçage

• Mélanger la crème végétale, la margarine végétale et le sucre glace.

Glacer et servir

• Laisser tiédir les cinnamon rolls puis napper de glaçage.