Dessert
Cookies américains au beurre noisette de vergeoise et double chocolat
1 h 40Pour 11Nutri-Score E€€
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1 h 40
1 h 40Cookies américains au beurre noisette de vergeoise et double chocolat
ce qu’il vous faut
Ingrédients
beurre (à température ambiante, bien mou)Produits laitiers220 g
sucre vergeoise brunÉpicerie140 g- sucre en poudreÉpicerie110 g
œufsProduits laitiers2 morceaux
farineCéréales410 g- levure chimique (1 cuillère à soupe)Épicerie15 g
fleur de sel (sel de Guérande)Épices3 g- pépites de chocolat au lait (ou chocolat au lait coupé en petits morceaux)Épicerie120 g
- pépites de chocolat blanc (ou chocolat blanc coupé en petits dés)Épicerie120 g
par portion
Nutrition
473kcal
- Glucides
- 64 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 22 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Fouet
Plaque de cuisson
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préchauffer le four
- Préchauffer le four à 200 °C en chaleur tournante.
- Étape 2
Crémer le beurre et les sucres
- Dans un grand bol, battre le beurre bien mou avec le sucre en poudre et le sucre vergeoise brun.
- Battre jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux.
- Étape 3
Incorporer les œufs
- Ajouter les œufs et battre à nouveau jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
- La pâte doit être légèrement gluante.
- Étape 4
Ajouter les ingrédients secs
- Ajouter la farine, la levure chimique et la fleur de sel.
- Mélanger jusqu'à obtenir une belle boule de pâte qui colle moins aux doigts.
- Étape 5
Ajouter le chocolat
- Ajouter les pépites de chocolat au lait et de chocolat blanc.
- Répartir uniformément dans la pâte.
- Étape 6
Former les cookies
- Diviser la pâte en 9 à 12 portions selon la taille souhaitée.
- Former de petites montagnes avec chaque portion.
- Étape 7
Passer au congélateur
- Placer les boules de pâte crues au congélateur.
- Étape 8
Cuire les cookies
- Déposer les boules congelées sur la plaque de cuisson.
- Enfourner à 200 °C.
- Étape 9
Refroidir
- Laisser refroidir les cookies pour qu'ils durcissent.