Préparer la pâte à cookies

• Crémer le beurre avec la cassonade et le sucre en poudre.
• Ajouter les œufs et mélanger.
• Incorporer les farines, la levure chimique et la fleur de sel, puis les pépites de chocolat au lait et blanc.

Cuire la pâte à cookies

• Étaler la pâte dans un moule en silicone.
• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que la pâte soit cuite.

Monter la tablette

• Verser le chocolat fondu au fond du moule en forme de tablette et mettre au frais jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi.
• Déposer la pâte à cookies cuite sur la couche de chocolat refroidie et l'étaler avec un rouleau à pâtisserie.
• Repasser une dernière couche de chocolat fondu et l'étaler uniformément.

Refroidir et démouler

• Placer la tablette au congélateur ou au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit bien prise.
• Démouler et découper la tablette.