Préparer le cœur spéculoos

• Déposer des petites cuillères de pâte à spéculoos sur une assiette.
• Placer au congélateur pour figer le cœur.

Préparer la pâte à cookie

• Mélanger le sucre blanc, le sucre roux et le beurre mou.
• Ajouter l'œuf et bien mélanger.
• Incorporer la farine et la levure chimique jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Former les cookies

• Former une boule de pâte, l'aplatir.
• Déposer le cœur spéculoos au centre et refermer la pâte autour.

Cuire les cookies

• Disposer les cookies sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C.
• Laisser tiédir quelques minutes avant de déguster pour que le cœur soit bien fondu.

Décorer et servir

• Décorer selon votre choix avec les biscuits spéculoos émiettés.