Garnir le poulet

• Aplatir les blancs de poulet et les ouvrir en portefeuille.
• Saler, poivrer, puis déposer le jambon et le fromage au centre.
• Refermer le poulet en pressant bien les bords.

Paner

• Passer chaque cordon bleu dans la farine.
• Tremper dans l'œuf battu.
• Enrober généreusement de chapelure.

Cuire à la poêle

• Chauffer l'huile dans une poêle.
• Faire dorer les cordon bleus sur chaque face jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.

Déguster

• Égoutter sur papier absorbant et servir chaud.