Skip to content
Menu
Cornets de poulet ultra fromagés
Plat

Cornets de poulet ultra fromagés

45 minPour 4Nutri-Score D€€
par @food.by.ibtissam50 imports1 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • huile (pour la cuisson)Épicerie15 ml
  • poulet (coupé en petits morceaux)Viandes500 g
  • paprika (en poudre)Épices5 g
  • cumin (moulu)Épices3 g
  • ail en poudreÉpices3 g
  • poivre noir (moulu)Épices2 g
  • selÉpices3 g
  • crème fraîche (épaisse)Produits laitiers30 ml
  • grandes tortillas (coupées en deux)Boulangerie4 morceaux
  • farine (pour la colle alimentaire)Épicerie20 g
  • eau (pour la colle et la panure)Autres40 ml
  • emmental râpé (râpé)Produits laitiers150 g
  • œuf (battu avec un peu d'eau)Produits laitiers2 morceaux
  • chapelure pankoÉpicerie120 g
  • huile de friture (pour la friture)Épicerie750 ml

par portion

Nutrition

729kcal

Glucides
48 g
Protéines
36 g
Lipides
44 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier
  • Casserole
  • Écumoire

pas à pas

Préparation

  1. Faire revenir l'oignon

    • Chauffer un filet d'huile dans une poêle.
    • Faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.
    Étape 1

  2. Caraméliser le poulet

    • Ajouter le poulet dans la poêle.
    • Laisser bien caraméliser avec l'oignon.
    Étape 2

  3. Assaisonner et crémer la farce

    • Ajouter les épices et mélanger pour enrober chaque morceau.
    • Ajouter la crème fraîche et mélanger jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse.
    Étape 3

  4. Former les cornets

    • Couper les grandes tortillas en deux.
    • Former des cornets et sceller le bord avec une colle à base d'eau et de farine.
    Étape 4

  5. Garnir les cornets

    • Remplir chaque cornet de farce au poulet.
    • Ajouter généreusement de l'emmental râpé pour un intérieur bien filant.
    Étape 5

  6. Paner les cornets

    • Tremper chaque cornet dans le mélange œuf et eau.
    • Rouler dans la chapelure panko en appuyant bien avec les doigts pour faire adhérer la panure.
    Étape 6

  7. Frire les cornets

    • Plonger les cornets dans l'huile bien chaude.
    • Frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et ultra croustillants, puis égoutter.
    Étape 7
Obtenir Mezze