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Côtelettes d'agneau marinées et légumes du soleil au four
Plat

Côtelettes d'agneau marinées et légumes du soleil au four

1 h 20Pour 4Nutri-Score C€€
par @lesgourmandisesdeloubna80 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • côtelettes d'agneauViandes8 morceaux
  • aubergine (coupée en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
  • courgette blanche (coupée en morceaux)Fruits et légumes2 morceaux
  • poivron rouge (épépiné et coupé en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
  • oignon rouge (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
  • ail (pressé)Fruits et légumes5 morceaux
  • concentré de poivronsÉpicerie30 ml
  • harissaÉpicerie5 ml
  • huile d'oliveÉpicerie60 ml
  • romarin (branches)Fruits et légumes4 morceaux
  • jus de citronFruits et légumes20 ml
  • zeste de citron (zeste d'un citron)Fruits et légumes1 morceau
  • cuminÉpices3 g
  • selÉpices5 g
  • poivreÉpices2 g
  • yaourt grecProduits laitiers45 ml
  • piment d'EspeletteÉpices2 g
  • menthe fraîche (ciselée)Fruits et légumes10 g
  • pain pita (pour servir)Boulangerie4 morceaux

par portion

Nutrition

553kcal

Glucides
33 g
Protéines
33 g
Lipides
33 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Plat allant au four
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la marinade

    • Presser l'ail dans un bol
    • Ajouter le concentré de poivrons, le sel, le poivre, le cumin, l'harissa, l'huile d'olive, le romarin et le jus de citron
    • Mélanger
    Étape 1

  2. Préparer les légumes

    • Couper l'aubergine, la courgette, le poivron rouge et les oignons rouges
    Étape 2

  3. Dresser le plat

    • Disposer les légumes dans le plat allant au four
    • Ajouter les côtelettes d'agneau
    • Verser la marinade sur les légumes et la viande
    • Déposer des branches de romarin sur le dessus
    Étape 3

  4. Enfourner

    • Couvrir de papier cuisson froissé
    • Enfourner à 190 °C
    Étape 4

  5. Faire gratiner

    • Retirer le papier cuisson
    • Laisser gratiner
    Étape 5

  6. Préparer la sauce fraîcheur

    • Mélanger le yaourt grec, l'ail, le zeste et le jus de citron, le sel, le poivre, le piment d'Espelette et la menthe fraîche
    Étape 6

  7. Servir

    • Servir les côtelettes et les légumes avec la sauce fraîcheur et du pain pita
    Étape 7
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