Assaisonner le poulet

• Mettre le poulet dans un bol avec l'huile d'olive.
• Ajouter le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le poivre et le sel.
• Mélanger pour bien enrober chaque morceau.

Griller le poulet

• Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle.
• Faire griller le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré et légèrement caramélisé.

Préparer la sauce crémeuse

• Verser la crème liquide dans la poêle.
• Laisser épaissir quelques minutes.
• Terminer avec l'emmental râpé et mélanger jusqu'à obtenir une sauce bien crémeuse.

Garnir les coussins

• Aplatir les tranches de pain de mie sans la croûte.
• Déposer une tranche de cheddar, une généreuse cuillère de farce au poulet et un peu d'emmental râpé.
• Badigeonner les bords d'un mélange d'eau et de farine, refermer avec une autre tranche de pain et bien souder les bords.

Paner les coussins

• Tremper chaque coussin dans le mélange œuf battu et lait.
• Le passer dans la chapelure panko en appuyant bien pour qu'elle adhère.

Frire les coussins

• Plonger les coussins dans l'huile bien chaude.
• Les laisser gonfler et devenir ultra croustillants, puis les égoutter.