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Cozy Butter Bean Stew with Spinach and Fingerling Potatoes
Plat

Cozy Butter Bean Stew with Spinach and Fingerling Potatoes

35 minPour 2Nutri-Score B€
par @tontiktock7 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • onion (chopped)Fruits et légumes1 morceau
  • canned tomatoes (drained)Épicerie200 g
  • black pepper (ground)Épices1 g
  • saltÉpices2 g
  • mushrooms (sliced)Fruits et légumes150 g
  • seasoned butter beans (canned, drained)Épicerie400 g
  • sour creamProduits laitiers60 g
  • Greek yogurtProduits laitiers60 g
  • spinach (fresh)Fruits et légumes80 g
  • fingerling potatoes (cooked)Fruits et légumes300 g

par portion

Nutrition

335kcal

Glucides
48 g
Protéines
16 g
Lipides
9 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Spatule

pas à pas

Préparation

  1. Cook the onion and tomatoes

    • Put the chopped onion in a pan and cook until softened.
    • Add the canned tomatoes, season with pepper and a little salt, and let it cook down.
    Étape 1

  2. Add mushrooms and beans

    • Add the sliced mushrooms and cook until they soften.
    • Stir in the drained butter beans.
    Étape 2

  3. Make it creamy

    • Mix the sour cream with the Greek yogurt.
    • Stir some of the mixture into the pan.
    Étape 3

  4. Wilt the spinach and serve

    • Add the spinach and stir until wilted.
    • Serve with the cooked fingerling potatoes.
    Étape 4
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