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Creamy Fire Roasted Corn Salad
Accompagnement

Creamy Fire Roasted Corn Salad

25 minPour 4Nutri-Score C€€
par @kristinakking24 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • fire roasted corn (kernels, drained if canned)Fruits et légumes500 g
  • parmesan (freshly grated)Produits laitiers60 g
  • red onion (finely diced (or shallot))Fruits et légumes60 g
  • cilantro (chopped)Fruits et légumes20 g
  • jalapeño (finely diced)Fruits et légumes1 morceau
  • sour creamProduits laitiers80 g
  • mayonnaiseÉpicerie80 g
  • lime (juiced)Fruits et légumes1 morceau
  • garlic (freshly grated)Fruits et légumes2 morceaux
  • salt (to taste)Épices3 g
  • black pepper (to taste)Épices1 g
  • paprika (to taste)Épices2 g
  • Tajín (to taste)Épices3 g

par portion

Nutrition

222kcal

Glucides
26 g
Protéines
6 g
Lipides
11 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Poêle

pas à pas

Préparation

  1. Roast the corn

    • Char the corn kernels in a hot pan until lightly blistered and smoky.
    • Let cool slightly.
    Étape 1

  2. Make the dressing

    • Whisk the sour cream and mayonnaise in equal parts.
    • Squeeze in the lime juice and add the grated garlic.
    • Season with salt, pepper, paprika and Tajín to taste.
    Étape 2

  3. Assemble the salad

    • Add the corn, diced red onion, jalapeño and cilantro to the dressing.
    • Fold in the grated parmesan and mix well.
    • Taste and adjust seasoning, then serve.
    Étape 3
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