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Creamy Lasagna Soup
Plat

Creamy Lasagna Soup

40 minPour 2Nutri-Score C€€
par @on_todays_bake64 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • beef minceViandes225 g
  • red bell pepper (diced)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • onion (small, diced)Fruits et légumes1 morceau
  • garlic (cloves, minced)Fruits et légumes3 morceaux
  • tomato puréeÉpicerie25 g
  • passataÉpicerie400 ml
  • vegetable stockÉpicerie480 ml
  • double creamProduits laitiers120 ml
  • lasagna sheets (broken into pieces)Céréales5 morceaux
  • dried oreganoÉpices1 g
  • Italian seasoningÉpices1 g
  • fresh basil (chopped)Fruits et légumes5 g
  • parsley (chopped)Fruits et légumes8 g
  • butterProduits laitiers15 g
  • sugarÉpicerie4 g
  • salt (to taste)Épices3 g
  • black pepper (to taste)Épices1 g
  • garlic and onion powderÉpices2 g
  • paprikaÉpices2 g
  • chili flakesÉpices1 g
  • mozzarella (grated)Produits laitiers70 g
  • Parmesan (grated, to taste)Produits laitiers20 g
  • ricotta (mixed with Parmesan and parsley, for topping)Produits laitiers30 g

par portion

Nutrition

677kcal

Glucides
48 g
Protéines
34 g
Lipides
39 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • wooden spoon

pas à pas

Préparation

  1. Sauté the vegetables

    • Melt the butter in a large saucepan over medium heat.
    • Add the onion and red bell pepper and sauté until softened.
    Étape 1

  2. Brown the beef

    • Add the beef mince and cook, breaking it up as it browns.
    Étape 2

  3. Add garlic, tomato purée and seasonings

    • Add the garlic and tomato purée and cook briefly.
    • Add the oregano, Italian seasoning, garlic and onion powder, paprika, chili flakes, salt and black pepper, then stir well.
    Étape 3

  4. Build the soup

    • Pour in the passata and add the sugar.
    • Pour in the vegetable stock, stir and bring to a gentle simmer.
    Étape 4

  5. Simmer with the lasagna sheets

    • Break the lasagna sheets into bite-sized pieces and add them to the soup.
    • Simmer, stirring occasionally, until the pasta is tender.
    Étape 5

  6. Add the cream

    • Lower the heat and stir in the double cream.
    • Warm gently without bringing it to a vigorous boil.
    Étape 6

  7. Finish with herbs and cheese

    • Taste and adjust the seasoning.
    • Stir in the fresh basil and parsley.
    • Add the mozzarella and Parmesan and let the mozzarella melt into the soup.
    Étape 7

  8. Serve

    • Ladle into bowls and top with the ricotta mixture.
    Étape 8
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