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Creamy Mushroom Steak Sauce
Sauce

Creamy Mushroom Steak Sauce

30 minPour 4Nutri-Score C€€
par @eatpayylove6 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • shallot (minced)Fruits et légumes1 morceau
  • garlic (minced)Fruits et légumes3 morceaux
  • mushrooms (sliced)Fruits et légumes150 g
  • salt (to taste)Épices3 g
  • black pepper (to taste)Épices1 g
  • beef brothÉpicerie80 ml
  • heavy creamProduits laitiers60 ml
  • butterProduits laitiers20 g
  • parsley (chopped)Fruits et légumes5 g
  • lemon juice (freshly squeezed)Fruits et légumes15 ml
  • olive oilÉpicerie15 ml

par portion

Nutrition

92kcal

Glucides
4 g
Protéines
2 g
Lipides
8 g

pas à pas

Préparation

  1. Sauté the shallot

    • Heat a little olive oil in a skillet over medium heat.
    • Add the minced shallot and sauté until fragrant.
    Étape 1

  2. Add the garlic

    • Add the minced garlic to the pan.
    • Cook for another minute until fragrant.
    Étape 2

  3. Cook the mushrooms

    • Add the sliced mushrooms.
    • Cook until they start to brown and shrink in size.
    Étape 3

  4. Season and add liquids

    • Season with salt and pepper.
    • Pour in the beef broth and heavy cream.
    • Add 1 to 2 tablespoons of butter.
    Étape 4

  5. Simmer to thicken

    • Reduce the heat to medium low.
    • Let the sauce simmer until it thickens.
    Étape 5

  6. Finish the sauce

    • Stir in the chopped parsley.
    • Add fresh lemon juice to brighten it up.
    Étape 6

  7. Cook the steak (optional)

    • Sear a New York strip in a heated cast iron skillet, 3 to 4 minutes per side.
    • Baste with butter for 2 minutes, then let it rest.
    • Slice and spoon the mushroom sauce on top.
    Étape 7
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