Skip to content
Menu
Crema de pollo y champiñones
Plat

Crema de pollo y champiñones

55 minPour 4Nutri-Score C€€
par @withdanielanavas35 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • pechugas de pollo (enteras)Viandes2 morceaux
  • caldo de polloÉpicerie500 ml
  • agua (suficiente para cubrir el pollo)Autres700 ml
  • cebolla cabezona (picada en trozos pequeños)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • cebollas largas (picadas en trozos pequeños)Fruits et légumes2 morceaux
  • apio (picado en trozos pequeños)Fruits et légumes2 morceaux
  • zanahorias pequeñas (picadas en trozos pequeños)Fruits et légumes2 morceaux
  • champiñones (laminados, divididos en dos porciones)Fruits et légumes120 g
  • mantequillaProduits laitiers40 g
  • harina de trigoÉpicerie30 g
  • lecheProduits laitiers250 ml
  • crema de lecheProduits laitiers100 ml
  • sal (al gusto)Épices5 g
  • pimienta (al gusto)Épices2 g
  • cilantro (fresco, picado (opcional))Fruits et légumes10 g
  • arroz blanco (cocido, para servir)Céréales240 g

par portion

Nutrition

514kcal

Glucides
60 g
Protéines
26 g
Lipides
19 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Poêle
  • Blender
  • cuchara de madera

pas à pas

Préparation

  1. Cocinar el pollo

    • Coloca las pechugas en una olla.
    • Cubre con el caldo de pollo y el agua.
    • Cocina hasta que el pollo esté bien cocido.
    Étape 1

  2. Preparar el sofrito

    • Sofríe la cebolla cabezona, las cebollas largas, el apio, las zanahorias y la mitad de los champiñones, todo picado en trozos pequeños.
    • Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
    Étape 2

  3. Unir el sofrito con el pollo

    • Agrega el sofrito a la olla del pollo.
    • Deja cocinar todo junto unos minutos más.
    Étape 3

  4. Reservar parte del pollo

    • Retira una pechuga y reserva la mitad desmechada para servir.
    Étape 4

  5. Licuar la sopa

    • Licúa el resto del pollo junto con el caldo y los vegetales.
    • Vuelve la crema a la olla y ajusta la sal y la pimienta.
    Étape 5

  6. Preparar la bechamel de champiñones

    • En otro sartén derrite la mantequilla y sofríe el resto de los champiñones.
    • Agrega la harina y luego la leche, mezclando hasta obtener una salsa cremosa.
    Étape 6

  7. Incorporar la bechamel a la sopa

    • Añade la bechamel a la sopa junto con la crema de leche.
    • Mezcla muy bien hasta integrar.
    Étape 7

  8. Ajustar la textura

    • Si prefieres una textura completamente lisa, licúa los vegetales y agrega todo el pollo desmechado al final.
    • También puedes licuar parte del pollo para aportar más sabor.
    Étape 8

  9. Servir

    • Sirve con arroz blanco, pollo desmechado y cilantro fresco.
    Étape 9
Obtenir Mezze