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Cupcakes aux trois laits
Dessert

Cupcakes aux trois laits

5 hPour 12Nutri-Score D€€
par @imaneskitchen55 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

12 personnes
  • farineCéréales164 g
  • beurre (fondu)Produits laitiers84 g
  • sucreÉpicerie155 g
  • essence de vanilleÉpicerie15 ml
  • levure chimiqueÉpicerie7,5 g
  • huile neutreÉpicerie30 ml
  • œufsProduits laitiers2 morceaux
  • laitProduits laitiers150 ml
  • lait concentré sucréProduits laitiers300 ml
  • lait concentré non sucré (lait évaporé)Produits laitiers350 ml
  • lait entierProduits laitiers150 ml
  • crème liquide 35 % mg (très froide)Produits laitiers250 ml
  • sucre glaceÉpicerie40 g
  • fraises (fraîches, coupées)Fruits et légumes100 g
  • myrtilles (fraîches)Fruits et légumes60 g
  • framboises (fraîches)Fruits et légumes60 g

par portion

Nutrition

239kcal

Glucides
28 g
Protéines
5 g
Lipides
12 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×2
  • Fouet
  • Moule à muffins
  • Four
  • Micro-ondes
  • Batteur électrique
  • seringue

pas à pas

Préparation

  1. Fouetter les œufs avec le sucre

    • Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume et s'éclaircisse.
    Étape 1

  2. Ajouter l'huile et la vanille

    • Ajouter l'huile et l'essence de vanille.
    • Bien mélanger.
    Étape 2

  3. Faire fondre le beurre dans le lait chaud

    • Faire chauffer le lait au micro-ondes.
    • Verser le lait chaud sur le beurre pour le faire fondre.
    • Laisser tiédir le mélange.
    Étape 3

  4. Incorporer le beurre et le lait au mélange d'œufs

    • Ajouter le beurre fondu et le lait tiédis au mélange d'œufs.
    • Bien mélanger.
    Étape 4

  5. Ajouter la farine et la levure

    • Ajouter la farine et la levure chimique.
    • Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Étape 5

  6. Cuire les cupcakes

    • Remplir les moules à cupcakes aux trois quarts.
    • Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    Étape 6

  7. Préparer le mélange des trois laits

    • Verser le lait concentré sucré, le lait évaporé et le lait entier dans un bol.
    • Bien mélanger.
    Étape 7

  8. Injecter le lait dans les cupcakes

    • Une fois les cupcakes cuits, les injecter du mélange de lait à l'aide d'une seringue.
    • Laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit ou au minimum 4 h.
    Étape 8

  9. Monter la chantilly

    • Battre la crème liquide très froide avec le sucre glace jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
    Étape 9

  10. Garnir et servir

    • Garnir les cupcakes de crème chantilly.
    • Décorer de fruits frais : fraises, myrtilles, framboises.
    Étape 10
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