Dessert

Number cake chocolat blanc et fraises

1 h 30Pour 10Nutri-Score D€€

1 h 30

Dessert

recette de

Imane’s Kitchen

@imaneskitchen

ce qu’il vous faut

10 personnes

chocolat blanc (haché)Épicerie180 g
crème à fouetter 35 % (froide)Produits laitiers375 ml
œufs (à température ambiante)Produits laitiers6 morceaux
sucre blancÉpicerie180 g
arôme vanille (2 cuillères à soupe)Épicerie30 ml
farine (tamisée)Céréales180 g
lait (pour imbiber la génoise)Produits laitiers150 ml
crème pâtissière (prête à pocher)Produits laitiers400 g
fraises (équeutées, dont une partie trempée dans le chocolat)Fruits et légumes500 g
pretzels (trempés dans le chocolat)Boulangerie60 g
colorant rose (quelques gouttes)Autres2 g

par portion

412kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Préparer la ganache au chocolat blanc
- Chauffer la crème à fouetter sans la faire bouillir.
- Verser la crème chaude sur le chocolat blanc haché et laisser reposer quelques instants.
- Mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse, puis réserver au frais.
Étape 1
Monter la génoise
- Battre les œufs avec le sucre blanc au robot jusqu'à ce que le mélange triple de volume et s'éclaircisse.
- Ajouter l'arôme vanille et la farine, puis mélanger délicatement.
Étape 2
Cuire la génoise
- Graisser la plaque de cuisson et y étaler la pâte.
- Enfourner une vingtaine de minutes.
- Laisser refroidir complètement avant de découper.
Étape 3
Découper et imbiber
- Découper la génoise refroidie en forme de chiffres.
- Arroser généreusement la génoise de lait.
Étape 4
Garnir le gâteau
- Pocher la crème pâtissière sur la première couche de génoise.
- Ajouter les fraises coupées, puis recouvrir de la seconde couche de génoise.
- Recouvrir le dessus de ganache au chocolat blanc.
Étape 5
Décorer
- Tremper des fraises dans le chocolat coloré en rose et les déposer sur le gâteau.
- Ajouter les pretzels trempés dans le chocolat.
- Réserver au frais avant de servir.
Étape 6

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