Plat
Curry de boulettes de merlu
50 minPour 4Nutri-Score C€€
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50 min
50 minCurry de boulettes de merlu
recette de
Bonne Pitance
@bonne_pitance
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
filet de merlu (sans peau ni arêtes, coupé en morceaux)Poissons600 g
œufProduits laitiers1 morceau
pâte de curry (1 pot pour la farce + 2 cuillères à soupe pour la sauce)Épicerie100 g
crème fraîcheProduits laitiers125 ml
persil (branches avec les tiges)Fruits et légumes4 morceaux- pulpe de tomate (1 conserve)Épicerie400 g
- lait de coco (1 conserve)Épicerie400 ml
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
ail (haché)Fruits et légumes2 morceaux
huile d'oliveÉpicerie20 ml
beurreProduits laitiers15 g
selÉpices5 g
poivre (moulu)Épices2 g
riz blanc (pour l'accompagnement)Céréales300 g
par portion
Nutrition
631kcal
- Glucides
- 66 g
- Protéines
- 33 g
- Lipides
- 26 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Blender
Mixeur plongeant
Poêle
Casserole
Plat allant au four
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la farce de merlu
- Mettre le merlu, le persil, la pâte de curry, le sel, le poivre, l'œuf et la crème fraîche dans le mixeur.
- Mixer jusqu'à obtenir une farce fine et homogène.
- Étape 2
Façonner les boulettes
- Façonner des boulettes régulières avec la farce.
- Les déposer dans un plat à four.
- Étape 3
Cuire les boulettes au four
- Enfourner les boulettes à 180 °C pendant 20 minutes.
- Étape 4
Préparer la sauce curry
- Émincer l'oignon et hacher l'ail.
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
- Ajouter la pâte de curry, la pulpe de tomate puis le lait de coco et laisser cuire dans la casserole.
- Étape 5
Mixer et mijoter
- Mixer la sauce au mixeur plongeant.
- La remettre dans la poêle avec un peu de beurre, ajouter les boulettes et laisser mijoter quelques minutes.
- Étape 6
Servir
- Servir avec du riz blanc et un peu de persil.
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