Plat
Filet de bœuf grillé au kamado
30 minPour 4Nutri-Score B€€€
B
30 min
30 minFilet de bœuf grillé au kamado
recette de
Bonne Pitance
@bonne_pitance
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
filet de bœuf (paré, partie centrale conservée)Viandes800 g
selÉpices5 g
poivre noir (moulu)Épices2 g
huile d'oliveÉpicerie15 ml
par portion
Nutrition
276kcal
- Glucides
- 0 g
- Protéines
- 42 g
- Lipides
- 12 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Gril
Pince de cuisine
Thermomètre de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le filet
- Parer le filet et ne conserver que la grosse partie centrale
- Réserver les chutes pour un autre usage
- Huiler, saler et poivrer la pièce sur toutes les faces
- Étape 2
Chauffer le kamado
- Allumer le kamado et le laisser monter en température
- Installer la grille pour une cuisson vive
- Étape 3
Griller la viande
- Saisir le filet sur toutes les faces
- Retourner régulièrement pour une coloration uniforme
- Vérifier la cuisson à cœur au thermomètre
- Étape 4
Laisser reposer et trancher
- Déposer la viande sur une planche et laisser reposer
- Trancher en belles tranches et servir
les plus cuisinées d’abord